Her yıl olduğu gibi yaklaşan Kurban Bayramı ile birlikte Türkiye’nin dört bir yanında kurban pazarlarında hareketlilik artmaya başladı. Yaz aylarının gelmesiyle birlikte kurbanlık hayvan alım satımı için hazırlık süreci de hızlandı. Hayvan yetiştiricileri, pazarlarda yerlerini almaya başladı ve vatandaşlar, bütçelerine uygun sağlıklı kurbanlık almak için araştırmalara başladı. Ancak, bu yıl fiyatların özellikle önceki yıla göre yüksek olması, alışveriş yapanları düşündürüyor.
Kurban bayramı geleneği gereği her yıl milyonlarca kişi kurban kesmektedir. Bu gelenek, hayatımızda önemli bir yere sahiptir. Ancak, son yıllarda bu özel dönemde kurbanlık hayvanların fiyatları her geçen sene artış göstermektedir. 2023 Kurban Bayramı öncesi yaşanan fiyat artışları da dikkat çekici boyutlara ulaştı. Örneğin, küçükbaş hayvanların fiyatları ortalama %20-30 oranında artarken, büyükbaş hayvanlarda bu oran %40'a kadar yükseldi. Bu durum, hem alıcılar hem de satıcılar için sıkıntılı bir süreç ortaya çıkarmaktadır.
Her bölgede farklı fiyatlandırmalar yapılıyor. Özellikle büyük şehirlerde, rekabetin de etkisiyle fiyatlar, küçük yerleşim alanlarına oranla daha yüksek seyredebiliyor. Et fiyatlarında yaşanan artış, besi maliyetleri, yem fiyatlarının yükselmesi ve döviz kurlarındaki dalgalanmalar gibi etkenlerin sonucunda ortaya çıkıyor. Pazarda en çok talep gören hayvanlar arasında büyükbaşlar, küçükbaşlardan daha fazla ilgi çekiyor. Küçükbaş hayvanlar ise genellikle daha düşük bütçeyle kurban kesmek isteyen aileler tarafından tercih ediliyor. Ancak büyükbaş hayvan alımında, ortak kurban kesim uygulamaları da giderek yaygınlaşıyor.
Kurban pazarı alışverişı için gideceklerin dikkat etmesi gereken bazı noktalar bulunuyor. Öncelikle, satın almayı düşündüğünüz hayvanın sağlıklı olup olmadığını kontrol etmek büyük önem taşıyor. Hayvanın genel görünümü, hareket kabiliyeti ve beslenme durumu, hayvanın sağlıklı olup olmadığına dair önemli göstergeler arasında yer alıyor. Ayrıca, satıcıdan hayvanın sağlık raporunu ve aşı durumunu sormak da oldukça önemlidir, çünkü bu bilgiler, kurbanlık hayvanın güvenilirliği açısından kritik öneme sahiptir.
Pazara gideceklerin dikkat etmeleri gereken diğer bir önemli nokta ise fiyat araştırması yapmalarının faydalı olacağıdır. Farklı satıcılardan fiyat alarak, bütçenize uygun en iyi seçeneği bulabilirsiniz. Ayrıca, fiyat dışında, hayvanın cinsi de önemlidir. Bazı kişiler, et kalitesi ve lezzeti nedeniyle belli ırkları tercih ederken, bazıları da fiyata göre tercihte bulunuyor. En çok ilgi gören ırklar arasında Kıvırcık koyun, Merinos ve Simental sığır gibi hayvanlar yer alıyor.
Ülkemizde, kurban bayramı ve ardından gelen tatil süresi boyunca, pazarlar genellikle kalabalık oluyor. Bu nedenle, özellikle büyük şehirlerde, alışveriş yaparken sabırlı olmak ve sıraya girmek gerekebilir. Hayvan pazarında işlem yapmak isteyenlerin iyi bir pazarlık yeteneğine sahip olması, uygun fiyata kurbanlık almak için önemli bir avantaj sağlayabilir. Unutulmamalıdır ki, kurban kesimi sadece bir gelenek değil, aynı zamanda sosyal dayanışmayı da pekiştiren bir ibadettir.
Son olarak, kurulacak olan kurban pazarlarının hijyenik koşullarının sağlanması da bir diğer önemli noktadır. Satış noktalarında hayvanların sağlığının korunması, hem hayvan refahı hem de hijyen açısından büyük önem taşımaktadır. Pazarlarda görevli veteriner hekimler, hayvanların sağlık durumunu kontrol etmekte ve bu konuda üreticilere yardımcı olmaktadır. Kurban alışverişi yaparken, hem bireysel sağlık hem de toplum sağlığı adına hijyen kurallarına uygun hareket edilmelidir.
Sonuç olarak, Kurban Bayramı’na yaklaşırken, kurban pazarı hareketliliği arttı. Fiyatların yüksekliği dikkate alındığında, alışveriş yapacakların dikkatli ve bilinçli olması oldukça önemlidir. Hem dini bir vecibe hem de sosyal bir dayanışma etkinliği olan kurban kesme alışkanlığı, toplumumuzda önemli bir yer tutmaktadır. Özenle seçilen sağlıklı hayvanlar, bayramın ruhunu yaşatmada vazgeçilmez unsurlardan biri olmaya devam etmektedir.
